మిక్సీలో రుబ్బిన పిండితో దూదిలాంటి తెల్లటి ఇడ్లీ| Tasty and Yummy Ravva ...

మిక్సీలో రుబ్బిన పిండితో దూదిలాంటి తెల్లటి ఇడ్లీ

తీసుకుని కడిగేయాలి. నీరు వేసి కనీసం 6 గంటలు నానబెట్టండి. మెరుగైన ఫలితాల కోసం రాత్రంతా నానబెట్టడం మంచిది. బాగా నానబెట్టిన తర్వాత మనం మెత్తగా పేస్ట్‌గా రుబ్బుకోవచ్చు. కానీ మేము గ్రైండింగ్ ప్రారంభించే ముందు, రవా సిద్ధం చేయండి. ఒక గిన్నెలో ఇడ్లీరావా తీసుకుని కడిగేయాలి. ఈ దశలో రావాలో ఉన్న ఇసుక రేణువులను తొలగించేలా జాగ్రత్త వహించండి. రవ్వను కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. నానబెట్టడానికి ఉంచినప్పుడు, నానబెట్టిన నల్ల శనగను చిన్న పరిమాణంలో నీరు వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి. నల్ల శనగలను మిక్సీలో లేదా వెట్ గ్రైండర్‌లో కూడా రుబ్బుకోవచ్చు. పిండి సన్నగా ఉంటే మనం ఇడ్లీలను తయారు చేయలేము. కాబట్టి గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు ఎక్కువ నీరు పోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఇడ్లీ యొక్క మొత్తం మృదుత్వం నీటి యొక్క వాంఛనీయ పరిమాణంతో గ్రౌండింగ్‌ను మాస్టరింగ్ చేసే కళకు నేరుగా అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది. గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.

ఇప్పుడు రావా నుండి నీటిని తీసివేయండి. మీ పిడికిలి మధ్య నొక్కడం ద్వారా రావా నుండి అదనపు నీటిని తొలగించండి. రావా తాకడానికి తడిగా ఉండాలి కానీ డ్రాప్ చేయడానికి నీరుగా ఉండకూడదు. రావా నుండి నీటిని మీకు వీలైనంత వరకు తొలగించండి. ఈ రవ్వను మైదా పిండిలో కలపండి. ఉప్పు కూడా కలపండి. పూర్తిగా వేళ్లతో కలపండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి ఈ గిన్నెను దాదాపు 6 గంటలు పక్కన పెట్టండి. ఈ గిన్నెను ప్లేట్‌లో ఉంచడం మంచిది (ప్లేట్ పిండి గిన్నె కంటే పెద్దదిగా ఉండాలి). ఒకసారి పులియబెట్టిన పిండి గిన్నె నుండి పొంగిపోవచ్చు-కాబట్టి ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అది పొంగిపోయినప్పటికీ, పిండి ప్లేట్‌లో పడిపోతుంది.

6 గంటల తర్వాత పిండిని పులియబెట్టిన తరువాత, ఇడ్లీలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పద్ధతి:

ఇడ్లీలు సిద్ధం చేయడానికి ఇడ్లీ పత్రాన్ని తీసుకోండి. ప్లేట్లను తీసివేసి, PATRAకి నీటిని జోడించండి. ఈ ఇడ్లీ పాత్రను వేడి చేయండి. రన్నింగ్ ట్యాప్ కింద ప్లేట్‌లను ఒకసారి కడగాలి - వాటిని తడి చేయడానికి మేము దీన్ని చేస్తున్నాము. తడి ప్లేట్లను పక్కన పెట్టండి.

ఇప్పుడు తడిగా ఉన్న ఇడ్లీ ప్లేట్‌లను తీసుకుని ఒక్కో స్లాట్‌లో పిండిని పోయాలి. స్లాట్‌లను అంచు వరకు పూరించవద్దు. ప్లేట్లను IDLI PATRAలో అమర్చండి. PATRA యొక్క మూత మూసివేసి వాటిని ఉడికించడానికి అనుమతించండి. 5 నిమిషాల తర్వాత మనం PATRA నుండి ఆవిరి బయటకు రావడాన్ని చూడవచ్చు. తర్వాత మంట తగ్గించి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఏడు నిమిషాల తర్వాత, ఇడ్లీలు అయిపోయాయా లేదా అని తనిఖీ చేయండి. దీన్ని తనిఖీ చేయడానికి, తడి వేలితో వండిన ఇడ్లీని తాకండి. పిండి వేలికి అంటుకుంటే, ఇంకా ఉడకలేదని అర్థం. కాబట్టి మరికొంత సేపు ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు రెండు మూడు నిముషాలు అదనంగా మంట మీద ఉంచినా ఉడికిపోయే ప్రమాదం లేదు. తడి వేలికి పిండి అంటుకోకపోతే ఇడ్లీలు అయిపోయినట్టే. IDLI PATRA నుండి ఇడ్లీ ప్లేట్‌లను తీయండి మరియు వాటిని చల్లబరచడానికి 2 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. IDLI ప్లేట్ల నుండి ఇడ్లీలను తీసే ముందు ఒక చిన్న హస్తం తీసుకుని నీటిలో ముంచండి.